Sukaldaritza eskola zuzenean 20:00etan
EKOmerkatu aurreko ostegunetan EKOtopaketa egingo dugu Geltoki jatetxean. Sukaldaritzako klase magistral bat, afaria barne, elikagai ekologikoekin egina, Nafarroako Jatetxe Iraunkorren sareko sukaldari onenen eskutik. Ekoizle ekologikoen presentziaz ere gozatuko dugu, haien elikagaiak hobeto ezagutzeko.
Afaria Geltokin 20:30etan
Zuzeneko sukaldaritza klasea amaitzean, afari ekologikoa egingo da Geltokin. Klase magistralaren platera eta Geltokiko sukaldariak prestatutako beste plater batzuk zerbitzatuko dira.
EKOtopaketa azaroak 5
Sukaldaritza klase magistrala Ikasi plater gozo bat prestatzen gonbidatutako sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoei buruz gehiago jakiteko. Data eta ordua: Azaroaren 5ean, osteguna, 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Alicia Pacheco...
EKOtopaketa azaroak 5
Sukaldaritza klase magistrala
Ikasi plater gozo bat prestatzen gonbidatutako sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoei buruz gehiago jakiteko.
Data eta ordua: Azaroaren 5ean, osteguna, 20:00etan Geltokin.
Sukaldari gonbidatua: Alicia Pacheco (2026ko jatorria jatetxearen saria).
Klaseko magistraleko platerrak: Dorraoko Pottokaren steak tartara ekotalo-totopoak eta inurritutako aranarekin.
Afari ekologikoa
Klasea amaitu ondoren afari ekologikoa hasiko da. Bertan, plater magistrala dastatu ahal izango da, baita Geltoki jatetxeak prestatutako beste hiru errezeta ere (bi gazi eta goxo bat), datorren larunbateko EKOmerkatuan eskuratu ahal izango dituzunak.EKOtopaketaren edizio honetan menua honako hau izango da:
- Kaparrotsuko eskarola, mahats gel-a, ErratzuAxule gazta eta hur ozpin-olioa.
- Gnocci-ak oilasko eta barazki demi-glace-a, sasoiko zizak eta brokolia.
- Sagar bizkotxo zukutsua eta haba tonka chantilly-a.
EKOtopaketaren prezioa 20 €
Klasea, lau errazioen dastaketa eta ardo ekologikoa
IZENA EMAN:
EKOtopaketen EKOerrezetak
Errezeta bat ikasiko duzu. Errezeta horren osagai nagusiak EKOmerkatuan eros ditzakezu, hileko lehen larunbatean, zuzenean, ekoizleei, eta NNPEKen saltokien sareko denda ekologikoetan, gainerako egunetan.
Piper panatxea pilpil begetalarekin
4 pertsonentzat osagaiak: 200 g Piper kristal gorri 200 g Pico entreverado piper 200 g Cucon verde piper 4 Baratxuri-ale 150 ml Oliba-olio birjina estra (Hobe profil belarkara eta aromatikoa: arbequina, koroneiki edo antzekoa) Piperren begetazio ura Gatza 8-12 Xafla...
Tomate-zopa itsaski eta arrain marinadarekin
4 pertsonentzat osagaiak 2 kg tomate heldu ekologiko 200 gr arrain gustura 4 otarrainxka edo ganba 8 piparrak Arrautza bat Irina Oliba-olio birjina estra (AOVE) Gatza Ikatz zatitxo bat Elaborazioa Txikitu tomateak eta pasatu iragazki batetik zuku guztia biltzeko eta...
Orburuak testuretan, patata-parmentierran, arrautza potxean, oliba beltza eta idiazabal gazta
ORBURUAK TESTURETAN, PATATA-PARMENTIERREAN, ARRAUTZA POTXEAN, OLIBA BELTZA ETA IDIAZABAL GAZTA (LOREA LOZADA) Osagaiak (4 pertsona) Patatak Gurina Idiazabal gazta Gatza Piperbeltza Orburuak OOVE Elaborazioa Parmentier: Egosi patata zurituak gatz ukitu batekin,...
Calcots erreak, betizu behi marinatu eta ketuaren pikaña eta ozpinetakoen beganesa
CALCOTS ERREAK, BETIZU BEHI MARINATU ETA KETUAREN PIKAÑA ETA OZPINETAKOEN BEGANESA (JON GULINA) Osagaiak (4 pertsona) 800g Betizu pikaña (txahal-estalkia) 12 kalçots Eskukada bat letxuga eta eskarola Arrautzak mahonesarentzat edo soja-esnea beganesarentzat 1 luzoker,...
Aurreko EKOtopaketak
EKOtopaketa urriak 1
Sukaldaritza klase magistrala Ikasi plater gozo bat prestatzen gonbidatutako sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoei buruz gehiago jakiteko. Data eta ordua: Urriak 1, osteguna, 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Vicente Ursúa (Ubuntu...
EKOtopaketa irailak 3
Sukaldaritza klase magistrala Ikasi plater gozo bat prestatzen gonbidatutako sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoei buruz gehiago jakiteko. Data eta ordua: Irailak 3, osteguna, 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: José Aguado Sada...
EKOtopaketa ekainak 4
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, otsailak 26 , 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Walter Albuja...
EKOtopaketa otsailak 26
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, otsailak 26 , 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Ion Gulina (...
EKOtopaketa urriak 30
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, urriak 30 , 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Enrique Martinez...
EKOtopaketa urriak 2
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, urriak 2 , 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Lontxo Nobili...
EKOtopaketa urriak 3
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, urriak 24 , 20:30etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Celia de...
EKOtopaketa urriak 3
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, urriak 3 , 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Tina Asensio...
EKOtopaketa irailak 5
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, irailak 5, 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Julen Fernández...
EKOtopaketa maiatzak 30
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, maiatzak 30. 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Pilar Idoate...
EKOtopaketa maiatzak 2
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, maiatzak 2. 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Lorea Lozada...
EKOtopaketa apirilak 4
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, apirilak 4. 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Ion Gulina...
Saltokiak
Osagaiak EKOmerkatuan eta NNPEKen saltoki-sareko denda ekologikoetan eros ditzakezu.