EKOtopaketa
Irailak 5, 20:00etan Geltokin Julen Fernández eta Julen Urtasunekin Avenida taberna eta Olio Pizzako sukaldariak
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa
Sukaldaritza eskola zuzenean 20:00etan
EKOmerkatu aurreko ostegunetan EKOtopaketa egingo dugu Geltoki jatetxean. Sukaldaritzako klase magistral bat, afaria barne, elikagai ekologikoekin egina, Nafarroako Jatetxe Iraunkorren sareko sukaldari onenen eskutik. Ekoizle ekologikoen presentziaz ere gozatuko dugu, haien elikagaiak hobeto ezagutzeko.
Afaria Geltokin 20:30etan
Zuzeneko sukaldaritza klasea amaitzean, afari ekologikoa egingo da Geltokin. Klase magistralaren platera eta Geltokiko sukaldariak prestatutako beste plater batzuk zerbitzatuko dira.
EKOtopaketa irailak 5
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, irailak 5, 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Julen Fernández...
EKOtopaketa irailak 5
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik
Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldarien eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko.
Osteguna, irailak 5, 20:00etan Geltokin.
Sukaldari gonbidatua: Julen Fernández eta Julen Urtasun (Avenida taberna/Olio pizza Bar)
Sukaldaritza klaseko platera:
- Tomate-entsalada, tomate-uraren gelatinarekin eta tomate-izotzarekin
- Tomate-tartarra, tomate pesto lehorrarekin eta tomate-infusio batekin katiluan, belar fresko, piperbeltz eta abarren gutun-azal batekin.
- Haragi gisa tratatutako tomatea: Tomate handi zuritua eta hazirik gabea erdian, labean lehortua eta txuleta ketuaren koipean ondua. Ondoren, plantxan haragi bat bezala markatzen da
Afari osteko menua: Sukaldaritza klaseko errazioa eta Geltokik egindako beste hiru errazio (bi errazio gaziak eta bat gozoa) dastatuko dira.
EKOtopaketaren prezioa: 20 € (Klasea, lau errazioak eta ardo ekologikoa barne)
ERRESERBAKEKOtopaketen EKOerrezetak
Errezeta bat ikasiko duzu. Errezeta horren osagai nagusiak EKOmerkatuan eros ditzakezu, hileko lehen larunbatean, zuzenean, ekoizleei, eta NNPEKen saltokien sareko denda ekologikoetan, gainerako egunetan.
Orburuak testuretan, patata-parmentierran, arrautza potxean, oliba beltza eta idiazabal gazta
ORBURUAK TESTURETAN, PATATA-PARMENTIERREAN, ARRAUTZA POTXEAN, OLIBA BELTZA ETA IDIAZABAL GAZTA (LOREA LOZADA) Osagaiak (4 pertsona) Patatak Gurina Idiazabal gazta Gatza Piperbeltza Orburuak OOVE Elaborazioa Parmentier: Egosi patata zurituak gatz ukitu batekin,...
Calcots erreak, betizu behi marinatu eta ketuaren pikaña eta ozpinetakoen beganesa
CALCOTS ERREAK, BETIZU BEHI MARINATU ETA KETUAREN PIKAÑA ETA OZPINETAKOEN BEGANESA (JON GULINA) Osagaiak (4 pertsona) 800g Betizu pikaña (txahal-estalkia) 12 kalçots Eskukada bat letxuga eta eskarola Arrautzak mahonesarentzat edo soja-esnea beganesarentzat 1 luzoker,...
La Panpinelako pizza orea
LA PANPINELAKO PIZZA OREA (MARIELA GOÑI) Osagaiak (4 pertsona) 75 g ur 150 g irin ekologiko 12 g legami Koilarakada 1 oliba-olio birjina estra ekologikoa Elaborazioa Nahastu eta oratu ongi osagaiak, ore homogeneo bat geratu arte. Utzi 5 orduz giro-tenperaturan...
Porru konfitatua, bere olioaren emultsioa, batata eta koko krema eta erremolatxa-oilar mokoa
PORRU KONFITATUA, BERE OLIOAREN EMULTSIOA, BATATA ETA KOKO KREMA ETA ERREMOLATXA-OILAR MOKOA (JON GULINA) Osagaiak (4 pertsona) 2 porru handi Litro erdi OOBE Hiru ezkai adar fresko 4 baratxuri ale Erremolatxa 1 2 udare tomate Tipula gozo 1 1 perrexil sorta fresko Lima...
Aurreko EKOtopaketak
EKOtopaketa maiatzak 30
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, maiatzak 30. 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Pilar Idoate...
EKOtopaketa maiatzak 2
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, maiatzak 2. 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Lorea Lozada...
EKOtopaketa apirilak 4
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Osteguna, apirilak 4. 20:00etan Geltokin. Sukaldari gonbidatua: Ion Gulina...
EKOtopaketa otsailak 29
Urteurren berezia: EKOmerkatuak lau urte! EKOmerkatuaren OOBEren dastaketa: Ecológicos Aranda, Gil Pagola eta Elkea Ezagutu olioen testura, usaina eta zaporea Jesus Arandarekin. Ondoren afaria Geltokiren eskutik. EKOtopaketaren prezioa: 20 euro (OOBEren dastaketa,...
EKOtopaketa urtarrilak 25
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Mariela Goñi (La Panpinela pizzeriako sukaldaria)....
EKOtopaketa azaroak 2
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa sukaldari baten eskutik Urteurren berezia: REAS 20 urte, Geltoki 5 urte Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Ion...
EKOtopaketa urriak 5
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Tina Asensio (Baratza Kafeko txef makrobiotikoa)...
EKOtopaketa ekainak 1
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Pilar Idoate, Europa jatetxeko sukaldaria. Sukaldaritza...
EKOtopaketa maiatzak 4
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Lorea Lozada, Monasterio Tabernako sukaldaria....
EKOtopaketa otsailak 2
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Tina Asensio, Baratza Kafeko txef bio-energetikoa...
Saltokiak
Osagaiak EKOmerkatuan eta NNPEKen saltoki-sareko denda ekologikoetan eros ditzakezu.