EKOtopaketa
Hurrengo EKOtopaketa maiatzak 5, Enrique Martínez Tres Reyes Hoteleko sukaldariarekin
Sukaldaritza eskola zuzenean eta afaria Geltokin
Sukaldaritza eskola zuzenean 20:00etan
EKOmerkatu aurreko ostegunetan EKOtopaketa egingo dugu Geltoki jatetxean. Sukaldaritzako klase magistral bat, afaria barne, elikagai ekologikoekin egina, Nafarroako Jatetxe Iraunkorren sareko sukaldari onenen eskutik. Ekoizle ekologikoen presentziaz ere gozatuko dugu, haien elikagaiak hobeto ezagutzeko.
Afaria Geltokin 21:00etan
Zuzeneko sukaldaritza klasea amaitzean, afari ekologikoa egingo da Geltokin. Klase magistralaren platera eta Geltokiko sukaldariak prestatutako beste plater batzuk zerbitzatuko dira.
EKOtopaketa maiatzak 5
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Enrique Martinez Buron Hotel Tres Reyes jatetxeko...
EKOtopaketa maiatzak 5
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik
Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko.
Sukaldari gonbidatua: Enrique Martinez Buron Hotel Tres Reyes jatetxeko sukaldaria.
Sukaldaritza klaseko platera: Zainzuriz egindako krematsua, Agraz Verjus-eko ozpinarekin
Afari osteko menua
Sukaldaritza klaseko errazioa eta Geltokik egindako beste hiru errazio (bi errazio gaziak eta bat gozoa) dastatuko dira.
Ekoizleen parte hartzearekin.
EKOtopaketaren prezioa 20 €
Klasea, lau errazioak eta ardo ekologikoa barne
EKOtopaketen EKOerrezetak
Errezeta bat ikasiko duzu. Errezeta horren osagai nagusiak EKOmerkatuan eros ditzakezu, hileko lehen larunbatean, zuzenean, ekoizleei, eta NNPEKen saltokien sareko denda ekologikoetan, gainerako egunetan.
Geltoki zainzuri crema
ENRIQUE MARTINEZ BURON (RESTAURANTE HOTEL TRES REYES) Osagaiak (4 p) Zainzuri ohea1 Kg Zainzuri txuri fresko2 eskukada Gari-zainzuri1 goilarakada Gatz1 LUr Holandar saltsa/ Salsa holandesa250 gr Gurin argitu (urik gabea)60 gr Arrautz-gorringo1 goilarakada Gatz...
Four-betizu-stemb amb boliku
LUKEN VIGO E IÑAKI ANDRADAS (BASERRIBERRI JATETXEA IRUÑEA) Osagaiak (4 p) 1 kg de arroz1 koilarakada ozpinGatza eta azukrea 100 gEntsaladillaPiper berde 1Urdaiazpiko iberikoa edo antzekoa 100 g2 arrautza-gorringo1 koilarakada piper lehorGurinezko krema200 g gurin100 g...
Txahal eta sagar lasagna orburu bexamelarekin
BELEN URRUTIA (ELBETEKO OSTATUA, BAZTAN) Osagaiak (4 p) 500 gr txahal-haragi txikitua11 Kozinatzeko tipula1 piper berde4 sagar (reinetak ez, apurtu ez daitezen)Irina4 orburu1/2 porru1 baratxuri-aleOlioa eta gatza Nola prestatu Garbitu 3 orburu eta egosi samurrak izan...
Arrautza galdarraztatua, patata-boilur parmentierra, onddo-estalkia eta gari-zainzuri airea
JAVIER DIAZ (ALHAMBRA JATETXEA. IRUÑEA) Osagaiak (4 p) 6 Arrautza12 Gari-zainzuriONNDO-ESTALKIA150 gr. onddo100 gr. de patatasGatza eta piperbeltzaPATATA-BOILUR PARMENTIERRA1/2 patatas100 gr. gurin150 gr. esne-gain likidoa10 gr. boilur beltz (tuber melanosporum) Gatza...
Aurreko EKOtopaketak
EKOtopaketa martxoak 31
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Iñaki Andradas eta Luken Vigo Baserriberri jatetxeko...
EKOtopaketa martxoak 3
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Belén Urrutia Hualde, Posada Elbete jatetxeko...
EKOtopaketa otsailak 3
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Javier Diaz Zalduendo, Alhambrako jatetxeko sukaldaria....
EKOtopaketa abenduak 2
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Mariela Goñi, Eraulgo La Panpinela jatetxeko sukaldaria....
EKOtopaketa otsailak 3
Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Javier Diaz Zalduendo, Alhambrako jatetxeko sukaldaria....
EKOtopaketa azaroak 4
20:15etan. Sukaldaritza klasea eta afari ekologikoa bi sukaldariren eskutik Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: José Aguado, Restaurante Topero. Sukaldaritza...
EKOtopaketa irailak 30
20:00etan. Sukaldaritza klasea eta ondoren afaria elikagai ekologikoekin Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Nicolás Ramírez Jiménez (Restaurante Túbal)...
EKOtopaketa irailak 2
20:00etan. Sukaldaritza klasea eta ondoren afaria elikagai ekologikoekin Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Martin Iturri Huerta, Agoizko Beti Jai eta...
EKOtopaketa ekainak 3
20:00etan. Sukaldaritza klasea eta ondoren afaria elikagai ekologikoekin Ikasi plater gozo bat prestatzen gure sukaldariaren eskutik eta hitz egin ekoizleekin elikagai ekologikoez gehiago jakiteko. Sukaldari gonbidatua: Tina Asensio, baratza Kafea jatetxe...
EKOtopaketa ekainak 3
Saltokiak
Osagaiak EKOmerkatuan eta NNPEKen saltoki-sareko denda ekologikoetan eros ditzakezu.