EKOencuentro

Jueves, 2 de diciembre a las 20:00

Clase de cocina en directo y cena en Geltoki 

Clase de cocina en directo a las 20:15h

Cada jueves anterior al EKOmercado  celebraremos en el restaurante Geltoki el EKOencuentro. Una clase magistral de cocina con cena incluida, elaborada con alimentos ecológicos, a cargo de los mejores cocineros y cocineras de la restauración de Navarra, pertenecientes a la red de Restaurantes Sostenibles de Navarra. Disfrutaremos también de la presencia de las productoras y productores ecológicos para conocer mejor sus alimentos. 

Cena posterior en Geltoki a las 21:00

Al finalizar la clase de cocina en directo, se celebrará una cena ecológica en Geltoki en la que se servirá el plato de la clase magistral y otros platos elaborados por el chef de Geltoki.

EKOencuentro 2 de diciembre

EKOencuentro 2 de diciembre

Clase de cocina 20:00 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestra cocinera invitada y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos. ...

EKOencuentro 2 de diciembre

Clase de cocina 20:00 h.

Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos

Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestra cocinera invitada y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos. 

·         Cocinero invitado: Mariela Goñi, Pizzeria La Panpinela de Eraul.

·         Plato clase de cocina: Pizza con queso ecológico de Navarra, verduras y embutido de Betizu.

A las 21:00 h.

Menú cena posterior

Se degustarán la ración elaborada en la clase de cocina más otras tres (dos saladas y una dulce) elaboradas por el restaurante Geltoki con alimentos ecológicos.

Con la presencia de personas productoras.

Precio del EKOencuentro 20€

Incluye la clase, las cuatro raciones y el vino ecológico.

EKOrecetas de los EKOencuentros

Aprenderás una receta cuyos ingredientes principales podrás comprar en el EKOmercado el primer sábado de mes directamente a las personas productoras y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK el resto del tiempo.

Alcachofas fritas con guiso de cordero

Alcachofas fritas con guiso de cordero

RECETA DE JOSÉ AGUADO (RESTAURANTE TOPERO DE TUDELA) Ingredientes (4 personas) 2 jarretes4 alcachofas por persona50 gr. de almendras en crudo2 dientes de ajo50 gr de perejil1 cucharada de pulpa10 ml de coñac1/2 tomate triturado Elaboración Trocear el cordero y en una...

Milhojas de bacalao al ajoarriero

Milhojas de bacalao al ajoarriero

RECETA DE MARTIN ITURRI (COCOTTE Y BETI JAI) Ingredientes (4 personas) 300 gr bacalao desalado4 dientes de ajo1/2 guindilla1/2 choricero1 pimiento verde1/2 pimiento rojo1/2 cebolla1 tomate maduro4 cabezas de carabineros1 patata grandeAceite de olivaPiel de...

EKOencuentros anteriores

EKOencuentro 4 de noviembre

EKOencuentro 4 de noviembre

A las 20:15 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

Ekoencuentro 30 de septiembre

Ekoencuentro 30 de septiembre

A las 20:00 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

EKOencuentro 2 de septiembre

EKOencuentro 2 de septiembre

A las 20:00 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

EKOencuentro 3 de junio

EKOencuentro 3 de junio

A las 20:00 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestra cocinera y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinera...

EKOencuentro 4 de marzo

EKOencuentro 4 de marzo

A las 19:00 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

EKOencuentro 1 de Octubre

EKOencuentro 1 de Octubre

A las 20:30 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

EKOencuentro 3 de septiembre

EKOencuentro 3 de septiembre

A las 20:30 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos. Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

EKOencuentro 2 de julio

EKOencuentro 2 de julio

A las 20:30 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos. Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.  Cocinero...

EKOencuentro de junio

EKOencuentro de junio

Pau López, chef del restaurante Katakrak de Pamplona.Plato: tarta de queso de cabra ecológico Ekollaondo con fresas y mermelada de casa Paulina. En esta ocasión, debido al estado de alarma, la clase se realizará en formato vídeo....

EKOencuentro 5 de marzo

EKOencuentro 5 de marzo

Cocinero invitado: Javier Díaz Zalduendo, chef del restaurante Alhambra de Pamplona.Plato clase de cocina:  Tagliatelle de pasta Martinelli con trufa ecológica de Navarra y crujiente de verdura ecológica de La Ribera. Menú cena posterior Verduras ecológicas de...

Puntos de venta

Los ingredientes podrás comprarlos en el EKOmercado y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK.