EKOencuentro
4 de marzo a las 19:00
Clase de cocina en directo y cena en Geltoki
Clase de cocina en directo a las 19:00h
Cada jueves anterior al EKOmercado celebraremos en el restaurante Geltoki el EKOencuentro. Una clase magistral de cocina con cena incluida, elaborada con alimentos ecológicos, a cargo de los mejores cocineros y cocineras de la restauración de Navarra, pertenecientes a la red de Restaurantes Sostenibles de Navarra. Disfrutaremos también de la presencia de las productoras y productores ecológicos para conocer mejor sus alimentos. “
Cena posterior en Geltoki a las 19:40
Al finalizar la clase de cocina en directo, se celebrará una cena ecológica en Geltoki en la que se servirá el plato de la clase magistral y otros platos elaborados por el chef de Geltoki.
EKOencuentro 1 de Octubre
A las 20:30 h. Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos. Cocinero...
EKOencuentro 1 de Octubre
A las 20:30 h.
Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos
Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.
- Cocinero invitado: Iñaki Andradas y Luken Vigo, chefs del restaurante Baserriberri.
- Plato clase de cocina: Bocadillo gallináceo con Ekoqueso y pimientos.
- Productoras: Ekollaondo, El puente Viejo
- Cocinero residente: Koldo García Llorens, chef del restaurante Geltoki.
A las 21:00 h.
Menú cena posterior
- Primer plato: Carpaccio de ternera de Aribe con piquillos
- Segundo plato: Bocadillo gallinaceo con EKOqueso y pimientos
- Postres: Crumble de frutas de temporada con yogur de Jauregia.
- Vinos ecológicos de Navarra
Precio: 22 € iva incluido.
Aforo limitado a 30 pax.
EKOrecetas de los EKOencuentros
Aprenderás una receta cuyos ingredientes principales podrás comprar en el EKOmercado el primer sábado de mes directamente a las personas productoras y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK el resto del tiempo.
Tallarines ecológicos, hongos, trufa negra y vegetales crujientes
Javier Díaz Zalduendo, jefe de cocina del Alhambra Ingredientes · 200g tallarines· 100g nata líquida· Un chorrito de P Ximenez· 20g hongos· 20g chalotas· 6 hojas de espinacas· Aceite de oliva· Sal· Pimienta· Un vaso de Oporto Tawny· 150g mantequilla· 20g jugo de ave·...
EKOencuentros anteriores
No se encontraron resultados
La página solicitada no pudo encontrarse. Trate de perfeccionar su búsqueda o utilice la navegación para localizar la entrada.
Puntos de venta
Los ingredientes podrás comprarlos en el EKOmercado y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK.