EKOencuentro 5 de noviembre

Clase magistral de cocina
Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestros cocineros invitados y charla con las personas productoras para saber más sobre los alimentos ecológicos.

Fecha y hora: Jueves 5 de noviembre las 20:00h en Geltoki.

Cocinero invitado: Alicia Pacheco (Premio Restaurante Origen 2026).

Plato clase de cocina: Tartar de Pottoka de Dorrao con totopos crujientes de ekotalo y ciruela encurtida.


Cena ecológica
Después de finalizar la clase dará comienzo la cena ecológica. En ella se podrá degustar el plato magistral, además de otras tres recetas (dos saladas y una dulce) elaboradas por el restaurante Geltoki con alimentos ecológicos que podrás adquirir en el EKOmercado del próximo sábado.

En esta edición del EKOencuentro el menú será el siguiente:

  • Escarola de Caparroso, gel de uvas, queso Axule y vinagreta de avellanas.
  • Gnoccis, demi-glace de pollo y verduras, setas de temporadas y brócoli.
  • Bizcocho jugoso de manzana con chantillí de haba tonka.

Precio del EKOencuentro 20€
Incluye la clase, las cuatro raciones y el vino ecológico

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