Todas las noticias del EKOmercado para que estés al día

Nerea Zorokiain, David Zunzarren y Mikel Antona forman Ferment Art, nueva marca de alimentos fermentados de elaboración artesana y ecológica. En la huerta que el agricultor Mikel tiene en Murieta cultivan las hortalizas que más tarde David y Nerea las fermentan en Arizkun para ofrecer chucrut, kimchi o puerro en salmuera. Desde marzo, asisten al EKOmercado, con diferentes tipos de fermentos que nos tanto prebióticos como probióticos. Hablamos con Nerea Zorokiain, sobre Ferment Art.

Es uno de los datos que se han recogido en un estudio realizado por la asociación Arrea e INTIA para valorar el primer año del EKOmercado, un apunte que muestra por qué es importante consumir alimentos de cercanía y ecológicos. De hecho, uno de cada tres puestos del EKOmercado viene de pueblos de menos de 100 habitantes.

Este sábado 3 de abril se celebra el EKOmercado con 16 puestos de alimentos ecológicos y actividades y talleres para todos los públicos. De 09:30 a 14:00 horas en la Antigua Estación de Autobuses de Pamplona.

Ecológicos Aranda es una empresa familiar de tradición agrícola y ganadera de Falces. Abarca desde producción de oliva y elaboración de aceite, cultivo de forrajes y cereales, hasta la gestión de su propia carnicería y ecotienda, siempre con perspectiva ecológica y...

Hace un año se celebraba en Pamplona por primera vez el EKOmercado, un punto de encuentro entre la producción ecológica de Navarra y el público para dar a conocer a pequeñas productoras que trabajan de manera ecológica y sostenible en nuestro territorio. El próximo 6...

Koldo Resano cultiva manzanas ecológicas en Falces, una actividad que le viene de familia y que ha querido continuar. Aunque normalmente sus ventas se canalizan a través de una cooperativa, este año han apostado por el EKOmercado de Pamplona. Cuéntanos tu trayectoria...

Los IV Premios CPAEN/NNPEK se han entregado hoy en el transcurso del EKOmercado de Pamplona. El presidente de la entidad, Edorta Lezaun, ha sido el encargado de entregar los galardones, que ya van por su cuarta edición y cuya razón de ser es reconocer por una parte a entidades u organizaciones que hayan apoyado a la producción ecológica navarra y por otra a personas que hayan destacado como productoras, con una larga trayectoria en la agricultura ecológica.

Miriam Otxotorena acude cada primer sábado de mes al EKOmercado con sus quesos ecológicos de oveja, unos animales que se desarrollan en las faldas de la sierra de Andía. Su marca “Axuribeltz” es ya un referente de los quesos de calidad de Navarra, una explotación...

Gorka Pérez Santa Cecilia forma parte del equipo que gestiona las Bodegas Azpea y el restaurante de la bodega en Lumbier. Viene de familia de agricultores, viticultores, hosteleros y bodegueros, una tradición que se mantiene en este negocio familiar donde la ecología...

El EKOmercado de Pamplona vuelve a los andenes de la Antigua Estación de Autobuses de Pamplona el primer sábado de noviembre, con una edición en la que de nuevo se contará con puestos de alimentos ecológicos producidos y elaborados en Navarra, pero que debido a las nuevas disposiciones sanitarias no contará con actividades, entre ellas el EKOencuentro del jueves, afectado por el cierre de la hostelería.

El EKOmercado vuelve el sábado 3 de octubre con actividades y 16 puestos de alimentos ecológicos para comprar directamente a las personas que los producen. En esta edición las actividades traen un taller de conservas con Almudena Montero del Instituto Macrobiótico Nishime y el herbario gráfico de Iñaki Rifaterra con hojas de temporada. Además, el jueves 1 de octubre se celebra el EKOencuentro, una clase magistral de cocina seguida de una cena a cargo de los chefs Iñaki Andradas y Luken Vigo, del bar restaurante Baserriberri.