EKOencuentros: Clase de cocina en directo y cena en Geltoki Pamplona

Cada jueves anterior al EKOmercado celebraremos en el restaurante de Geltoki un EKOencuentro, una clase magistral de cocina a cargo de los mejores cocineros y cocineras de la restauración de Navarra, pertenecientes a la red de Restaurantes Sostenibles de Navarra. Aprenderás una receta cuyos ingredientes principales podrás comprar en el Ekomercado del sábado y así disfrutarás de la experiencia de comprar directamente a las personas productoras todavía más. Además, te indicaremos las tiendas ecológicas donde podrás realizar tu compra a diario.

EKOencuentro 5 de marzo

  • Cocinero invitado: Javier Díaz Zalduendo, chef del restaurante Alhambra de Pamplona.
  • Plato clase de cocina:  Tagliatelle de pasta Martinelli con trufa ecológica de Navarra y crujiente de verdura ecológica de La Ribera.

Menú cena posterior

  • Verduras ecológicas de Caparroso salteadas con salsa de almendra y mantequilla de remolacha.
  • Tagliatelle de Martinelli con trufa ecológica de Navarra, huevo y verduras eco crujientes de La Ribera.
  • Manzanas ecológicas de Buñuel asadas a la sidra con intxaursaltsa, bizcocho y crema pastelera.
  • Vino ecológico sin Sulfitos de Bodegas Lezáun.

Precio: 22 € iva incluido.

 

Aforo limitado a 30 pax.

Puntos de venta

Los ingredientes podrás comprarlos en el EKOmercado del día 7 de marzo y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK.