EKOencuentro 5 de septiembre

Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestros cocineros invitados y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.

Cocineros invitados: Julen Fernández y Julen Urtasun (Bar Avenidad/Olio Pizza Bar)

Platos clase de cocina: 

• Ensalada de tomate con gelatina de agua de tomate y granizado de tomate
• Tartar de tomate, con pesto de tomate seco y una infusión de tomate en taza con un sobre de hierbas frescas, pimientas…
• Tomate tratado como carne: Tomate grande pelado y sin semillas a la mitad, secado en horno y curado en grasa de chuleta ahumada. Después se marca en la plancha como una carne

Jueves 5 de septiembre a las 20:00h en Geltoki

Menú cena posterior

Se degustarán la ración elaborada en la clase de cocina más otras tres (dos saladas y una dulce) elaboradas por el restaurante Geltoki con alimentos ecológicos. Vinos ecológicos.

Precio del EKOencuentro 20€

Incluye la clase, las cuatro raciones y el vino ecológico