Marrubien bizkotxo integrala eta ahuntz ekologikoaren jogurta

Katakrak ekotopaketa errezeta. Sukaldaria: Pau López

Osagaiak

  • 200 gr jogurt Ekollaondo
  • Paulina etxeko mugurdiaren konfitura
  • 175 g marrubi
  • 1/2 gatz koilaratxoa
  • 2 koilarakada legamia
  • Ekollaondo arrautza ekologikoen 3 gorringo
  • 3 arrautzen zuringoa
  • 200 g irin integral ekologiko
  • 150 g azukre

Elaborazioa

Zuringoak elur-puntuan muntatu eta erreserbatu. Bestalde, irabiatu pixka bat arrautza-gorringoak, gehitu koilarakada erdi gatz, legamia eta eragin berriro. Gehitu irina eta jarraitu nahasten, pikorrak desager daitezen. Gehitu jogurta eta landu masa ondo nahas dadin. Gehitu azukrea, eragin eta gehitu muntatutako arrautza-zuringoak. Moztu marrubiak xaflatan eta gehitu nahasketari, eragin emeki eta jarri orea laberako molde batean. Jarri gainean marrubi xafla batzuk. Berotu labea 180º-tan. Bero dagoenean, sartu moldea eta utzi labean 40 minutuz. Utzi hozten eta zerbitzatu marrubi batzuen eta mugurdi-marmelada pixka baten ondoan.

Ajoarriero-bakailo hostopila

Ajoarriero-bakailo hostopila

RECETA DE MARTIN ITURRI (COCOTTE Y BETI JAI) Osagaiak 300 gr bacalao desalado4 dientes de ajo1/2 guindilla1/2 choricero1 pimiento verde1/2 pimiento rojo1/2 cebolla1 tomate maduro4 cabezas de carabineros1 patata grandeAceite de olivaPiel de bacalaoCalabacínAceite de...

Oilo- mokadutxoa ekogaztarekin eta piperrekin

Oilo- mokadutxoa ekogaztarekin eta piperrekin

Iñaki Andradas eta Luken Vigo Baserriberriko sukaldariekin. Osagaiak (4p) Briocherako20 zuringo Ekollaondo arrautza ekologikoenak.  Sandwicherako5 Axuribeltz gazta ekologikoko xerra3,5 gr Tafallako Inma eta Zarraren piper ekologiko erreakEkollaondo...

Tailarin ekologikoak onddoak, trufa beltza eta barazki kurruskariak

Tailarin ekologikoak onddoak, trufa beltza eta barazki kurruskariak

Javier Diaz Zalduendorekin, Alhambrako sukaldari buruarekin. Osagaiak · 200g tagliatelle · 100g esnegain likido· P Ximenez zurrust bat · 20g Onddo· 20g Txalotak · 6 Espinaka orri · Oliba-olioa · Gatza · Piper beltza· Oporto Tawnyren edalontzi bat · 150g gurina · 20g...