EKOencuentro
24 de octubre a las 20:30 en Geltoki con Celia de Pedro cocinera de Casa Paco Restaurante
Clase de cocina en directo a las 20:00h
Cada jueves anterior al EKOmercado celebraremos en el restaurante Geltoki el EKOencuentro. Una clase magistral de cocina con cena incluida, elaborada con alimentos ecológicos, a cargo de los mejores cocineros y cocineras de la restauración de Navarra, pertenecientes a la red de Restaurantes Sostenibles de Navarra. Disfrutaremos también de la presencia de las productoras y productores ecológicos para conocer mejor sus alimentos.
Cena posterior en Geltoki a las 20:30
Al finalizar la clase de cocina en directo, se celebrará una cena ecológica en Geltoki en la que se servirá el plato de la clase magistral y otros platos elaborados por el chef de Geltoki.
EKOencuentro 29 de febrero
Especial aniversario: ¡Cuatro años de EKOmercado! Cata de AOVEs del EKOmercado: Ecológicos Aranda, Gil Pagola y Elkea Aprende sobre la textura, olor y sabor de los aceites de la mano de Jesús Aranda. Posterior cena a cargo de Geltoki. Precio del EKOencuentro: 20 euro...
EKOencuentro 29 de febrero
Especial aniversario: ¡Cuatro años de EKOmercado!
Cata de AOVEs del EKOmercado: Ecológicos Aranda, Gil Pagola y Elkea
Aprende sobre la textura, olor y sabor de los aceites de la mano de Jesús Aranda. Posterior cena a cargo de Geltoki.
Precio del EKOencuentro: 20 euro (cata de AOVEs, cena ecológica y vino)
Jueves 29 de febrero a las 20:00h en Geltoki
Incluye la cata, la cena ecológica y el vino ecológico
RESERVASEKOrecetas de los EKOencuentros
Aprenderás una receta cuyos ingredientes principales podrás comprar en el EKOmercado el primer sábado de mes directamente a las personas productoras y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK el resto del tiempo.
Bocadillo Gallináceo con EKOqueso y pimientos
RECETA DE IÑAKI ANDRADAS Y LUKEN VIGO Ingredientes (4 personas) Para el brioche:20 claras de huevo ecológico Ekoallaondo. Para el Sandwich: 5 lonchas de queso ecológico Axuribetlz3,5 gr de pimientos ecológicos asados de Inma y Zarra de Tafalla1 yema de huevo...
Tomate de temporada, caviar de su jugo, piparras, anguila y albahaca
RECETA DE AARON ORTIZ Ingredientes (4 personas) 2 tomates crimea2 tomates verdes2 tomates piña2 tomates indigo4 tomates bombilla2 tomates de falces2 tomates cuerno de los andes2 lomitos anguila ahumada6 piparras, emulsión de limón Guacamole...
Cordero en dos cocciones, castrón de ajo fresco y patata nueva
Manu Ortíz de Elguea, chef Asador Bodegas Lezaun Ingredientes 1 paletilla de 1kg aprox.400 gr de castrón de ajoAceite oliva 1dlVino blanco 2 dl,Vino moscatel 2dlHongo 100grCebolla 100gr Elaboración Primera cocción: Paletilla rellena 4 comensales Ingredientes 1...
Bizcocho integral de fresas y yogur de queso de cabra
https://youtu.be/nxsFsU8Tm4c RECETA DE PAU LÓPEZ (RESTAURANTE KATAKRAK) Ingredientes 200g de harina integral ecológica175g de fresas 3 yemas de huevos ecológicosEkollaondo La clara de los 3 huevos200g yogur de cabra Ekollaondo150g de azúcar1 cucharaditas de...
EKOencuentros anteriores
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Puntos de venta
Los ingredientes podrás comprarlos en el EKOmercado y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK.