EKOencuentro

24 de octubre a las 20:30 en Geltoki con Celia de Pedro cocinera de Casa Paco Restaurante

 

Clase de cocina en directo a las 20:00h

Cada jueves anterior al EKOmercado  celebraremos en el restaurante Geltoki el EKOencuentro. Una clase magistral de cocina con cena incluida, elaborada con alimentos ecológicos, a cargo de los mejores cocineros y cocineras de la restauración de Navarra, pertenecientes a la red de Restaurantes Sostenibles de Navarra. Disfrutaremos también de la presencia de las productoras y productores ecológicos para conocer mejor sus alimentos. 

Cena posterior en Geltoki a las 20:30

Al finalizar la clase de cocina en directo, se celebrará una cena ecológica en Geltoki en la que se servirá el plato de la clase magistral y otros platos elaborados por el chef de Geltoki.

EKOencuentro 29 de febrero

EKOencuentro 29 de febrero

Especial aniversario: ¡Cuatro años de EKOmercado! Cata de AOVEs del EKOmercado: Ecológicos Aranda, Gil Pagola y Elkea Aprende sobre la textura, olor y sabor de los aceites de la mano de Jesús Aranda. Posterior cena a cargo de Geltoki. Precio del EKOencuentro: 20 euro...

EKOencuentro 29 de febrero

Especial aniversario: ¡Cuatro años de EKOmercado!

Cata de AOVEs del EKOmercado: Ecológicos Aranda, Gil Pagola y Elkea

Aprende sobre la textura, olor y sabor de los aceites de la mano de Jesús Aranda. Posterior cena a cargo de Geltoki.

Precio del EKOencuentro: 20 euro (cata de AOVEs, cena ecológica y vino)

Jueves 29 de febrero a las 20:00h en Geltoki

Incluye la cata, la cena ecológica y el vino ecológico

RESERVAS

EKOrecetas de los EKOencuentros

Aprenderás una receta cuyos ingredientes principales podrás comprar en el EKOmercado el primer sábado de mes directamente a las personas productoras y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK el resto del tiempo.

Bocadillo Gallináceo con EKOqueso y pimientos

Bocadillo Gallináceo con EKOqueso y pimientos

RECETA DE IÑAKI ANDRADAS Y LUKEN VIGO Ingredientes (4 personas) Para el brioche:20 claras de huevo ecológico Ekoallaondo. Para el Sandwich: 5 lonchas de queso ecológico Axuribetlz3,5 gr de pimientos ecológicos asados de Inma y Zarra de Tafalla1 yema de huevo...

Cordero en dos cocciones, castrón de ajo fresco y patata nueva

Cordero en dos cocciones, castrón de ajo fresco y patata nueva

Manu Ortíz de Elguea, chef Asador Bodegas Lezaun Ingredientes 1 paletilla de 1kg aprox.400 gr de castrón de ajoAceite oliva 1dlVino blanco 2 dl,Vino moscatel 2dlHongo 100grCebolla 100gr Elaboración Primera cocción: Paletilla rellena 4 comensales Ingredientes 1...

Bizcocho integral de fresas y yogur de queso de cabra

Bizcocho integral de fresas y yogur de queso de cabra

https://youtu.be/nxsFsU8Tm4c RECETA DE PAU LÓPEZ (RESTAURANTE KATAKRAK) Ingredientes 200g de harina integral ecológica175g de fresas 3 yemas de huevos ecológicosEkollaondo La clara de los 3 huevos200g yogur de cabra Ekollaondo150g de azúcar1 cucharaditas de...

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Puntos de venta

Los ingredientes podrás comprarlos en el EKOmercado y en las tiendas ecológicas de la red de puntos de venta de CPAEN/NNPEK.