Koldo Resanok sagar ekologikoak landatzen ditu Faltzesen, familiatik datorkion eta jarraitu nahi izan duen jarduera. Nahiz eta normalean bere salmentak kooperatiba baten bidez bideratzen diren, aurten Iruñeko EKOmerkatuaren aldeko apustua egin dute.
Konta iezaguzu zure ibilbide ekologikoa. Nola hasi zineten, zer ekoizten duzue, non, nola?
Duela hogeita bost urte, aitak nekazaritza konbentzionaleko enpresa batentzat lan egiten zuen, sagarrak ekoizpen nagusia izanik. Orduan erabaki zuen berak ekoizpen mota horretatik bereiztea eta nekazaritza ekologikoaren aldeko apustua egitea, eta han egin du lan ni duela hamar-hamabi urte sartu nintzen arte. Orain erretiratuta dago, baina noizean behin laguntzen dit. Faltzesen lan egiten dugu, golden, fuji eta Royal gala barietateetako hamabi hektarea sagarrondo ekologikoekin, eta bakarrik egiten dugu, inausketa edo uzta denboraldietan izan ezik. Faltzesen lan egiten dugu, golden, fuji eta royal gala barietateetako hamabi hektarea sagarrondo ekologikorekin, eta bakarrik egiten dugu, inausketa edo uzta sasoietan izan ezik. Sei hilabete bakarrik eta sei hilabete pertsona gehiagorekin lan egiten dugula esan dezakegu. Gure sagarrak kooperatiba batean merkaturatzen ditugu, eta, aurten, gainera, Iruñeko EKOmerkatuan gaude.
Zergatik zatozte EKOmerkatura?
Aurten zaila izan da, izaten ari da, eta, beraz, gure ekoizpena zuzenean saltzeko alternatiba bat bilatu nahi genuen; beraz, EKOmerkatuan egotea erabaki genuen. Oso ongi antolatutako ekimena da, Iruñeko erdigunean oso leku onean, eta jende dezente joaten da bertara hileko lehen larunbatero. Gu oso pozik gaude, beste irtenbide bat eman dio gure ekoizpenari.
Zergatik animatuko zenukete produktu ekologikoak kontsumitzera?
Funtsezkoena da askoz ere osasungarriagoa dela. Gainera, zuzeneko salmenta bada, erosleek ekoizleei lagundu egiten diete, Nafarroako ekoizpen ekologikoari, eta hori garrantzitsua da.
