Katakrak ekotopaketa errezeta. Sukaldaria: Pau López
Osagaiak
- 200 gr jogurt Ekollaondo
- Paulina etxeko mugurdiaren konfitura
- 175 g marrubi
- 1/2 gatz koilaratxoa
- 2 koilarakada legamia
- Ekollaondo arrautza ekologikoen 3 gorringo
- 3 arrautzen zuringoa
- 200 g irin integral ekologiko
- 150 g azukre
Elaborazioa
Zuringoak elur-puntuan muntatu eta erreserbatu. Bestalde, irabiatu pixka bat arrautza-gorringoak, gehitu koilarakada erdi gatz, legamia eta eragin berriro. Gehitu irina eta jarraitu nahasten, pikorrak desager daitezen. Gehitu jogurta eta landu masa ondo nahas dadin. Gehitu azukrea, eragin eta gehitu muntatutako arrautza-zuringoak. Moztu marrubiak xaflatan eta gehitu nahasketari, eragin emeki eta jarri orea laberako molde batean. Jarri gainean marrubi xafla batzuk. Berotu labea 180º-tan. Bero dagoenean, sartu moldea eta utzi labean 40 minutuz. Utzi hozten eta zerbitzatu marrubi batzuen eta mugurdi-marmelada pixka baten ondoan.
