El EKOmercado es una oportunidad de adquirir productos sanos y sosteniblestodos los meses en el centro de Pamplona. De 09:30 a 14:00 horas 17 personas productoras ecológicas de Navarra llevarán a Pamplona una gran variedad de alimentos ecológicos. Quesos de la Sakana, Tierra Estella y Baztan, aceite, cervezas, zumo de manzana y trufa de Tierra Estella, embutidos de Goizueta, miel de Izurzu, pan y pastas del Valle de Arce, manzanas de Falces, fermentos de Arizkun, vino de Lumbier, mermeladas de las Améscoas y verduras de temporada de la Ribera son algunos de los alimentos que estarán disponibles el sábado.
Cítricos ecológicos Además, en esta ocasión el EKOmercado vuelve a contar con un puesto invitado muy especial y de temporada. Horta de Ximo, agricultor de Valencia, volverá con mandarinas, naranjas y limones ecológicos. Detrás de Horta de Ximo está Ximo Herrero Boïl, joven agricultor de la Ribera del Xuquer (Valencia) que produce fruta y verdura de temporada con certificación ecológica por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana. Hace agroecología cultivando variedades tradicionales dentro del Parque Natural de la Albufera y utilizando tracción animal. Al EKOmercado traerá cítricos, unas frutas que no se encuentran en nuestro territorio y una fuente natural de vitaminas y minerales, respetando la temporalidad.
De esta forma, el EKOmercado da la oportunidad de llenar la cesta de la compra con productos de calidad, locales y sostenibles, con la garantía y confianza de adquirirlos directamente de quien los produce, apoyando la economía rural y al sector agrario al mismo tiempo que cuidamos nuestro entorno y nuestra salud. El EKOmercado permite a las consumidoras comprar directamente producto ecológico certificado por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra (CPAEN/NNPEK).
EKOencuentro con Alhambra Este mes, además, se celebra el primer EKOencuentro del año, una clase de cocina magistral y posterior cena ecológica que se celebra el jueves anterior al mercado. En esta ocasión, Javier Diaz Zalduendo será el chef que preparará huevo cilíndrico, parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de verdura. Después de la clase, y con presencia de productoras de EKOmercado que explicarán cómo y dónde producen sus alimentos, se degustará la ración elaborada más otras tres (dos saladas y una dulce) elaboradas por Geltoki.
Para más información y reservas del EKOencuentro: https://ekomercado.org/ekoencuentros/
PERSONAS PRODUCTORAS EKOMERCADO 5 DE FEBRERO Trufa de Navarra. Trufa de invierno. Ancin. Domiña. Embutidos de Betizu. Goizueta. Bodegas Azpea. Vino. Aibar. Ekollaondo. Huevos, queso de cabra. Goldaratz. Elkea. Legumbre, cerveza, zumo de manzana. Baquedano y Artajona. Axuribeltz. Queso de oveja. Iturgoien. El Puente Viejo. Verduras. Caparroso. Gil Pagola. Aceite de oliva virgen extra. Eulz. Larrezabal ECO. Queso de oveja. Alsasua. Erlan. Miel. Izurzu. Lakabeko okindegia. Pan y pastas. Lakabe. Koldo Resano. Manzanas. Falces. Casa Paulina. Mermeladas. Artaza. Ecológicos Aranda. Aceite de oliva virgen extra y almendrucos. Falces. Erlandere. Miel. Arbeiza Ferment Art. Vegetales fermentados. Arizkun. Pittika. Queso de vaca. Erratzu.
PUESTOS INVITADOS: Horta de Ximo. Naranjas, mandarinas y limones. Valencia
