Este mes de abril, y siguiendo uno de los principales objetivos del Ekomercado —poner en valor los alimentos ecológicos y de temporada—, diferentes operadores y operadoras de CPAEN/NNPEK participarán en el mercado, que se celebra cada primer sábado del mes.
Pan y pastas del Valle de Arce, aceite, verduras de temporada de Caparroso, huevos, pasta y legumbres…son algunos de los alimentos que se pueden encontrar en este mercado que promocionan productos de calidad y de cercanía. Este mes, como novedad contaremos con mermeladas y conservas Gukalde (Artieda) y con la vuelta de los quesos Larrezabal (Alsasua).
Estos productos locales, respetuosos con la biodiversidad, favorecen los canales cortos de comercialización y apuestan por la agricultura y la ganadería ecológicas. Al consumirlos, se apoya a productores y productoras locales, se contribuye a la sostenibilidad del planeta y se fomenta una mayor conciencia social y ecológica.
Ekoencuentro de marzo
El Ekoencuentro que acompaña a este EKomercado se celebró el pasado 26 de marzo en Geltoki. En este, Andoitz Delgado fue el responsable de preparar el plato estrella: puerro del Puente Viejo a la brasa con pil pil y cococha de Bacalao.
El resto de los platos de la cena fueron preparados por Ion Gulina, chef de Geltoki Taberna, y toda la cena estuvo maridada con los vinos ecológicos de Bodegas Azpea ,en Lumbier.
LISTADO DE PRODUCTORES EKOMERCADO 4 DE ABRIL. 10:00-14:00
- Elkea/Hazialdeko. Legumbre y aceite. Baquedano y Artajona.
- El puente viejo. Verduras. Caparroso
- Axuribeltz. Requesón, queso y carne de cordero. Iturgoien
- Lakabe. Pan y pastas. Lakabe
- Larrezabal. Queso de oveja. Alsasua
- Ekollaondo. Huevos. Goldaratz
- Ecológicos Aranda. Aceite. Falces
- Javier Anocibar. Legumbres. Munarriz
- Ekosagar. Zumo de manzana. Oscoz
- Conservas Gukalde. Mermelas y conservas. Artieda
