A las 20:30 h.
Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos.
Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.
- Cocinero invitado: Manu Ortíz de Elguea, chef del Asador Bodegas Lezaun.
- Plato clase de cocina: Cordero en dos cocciones, costrón de ajo fresco y patata nueva.
- Productoras: Cordero de José Luis Olloki, “Cordero de Pasto”, costrón de ajo fresco y patata nueva de Asier Iribarren y Silvia Moreno, “El Puente Viejo”.
- Cocinero residente: Koldo García Llorens, chef del restaurante Geltoki.
Menú cena posterior
- Carpaccio de calabacín ecológico de Caparroso con mojo de cerezas de Etxauri y queso de cabra de Ekollaondo.
- Cordero en dos cocciones, costrón de ajo fresco y patata nueva.
- Goxua de manzana de Buñuel asada.
- Vino ecológico Tinto sin Sulfitos de Bodegas Lezáun.
Precio: 22 € iva incluido.
Aforo limitado a 30 pax.