EKOencuentro 2 de julio

A las 20:30 h.

Clase magistral de cocina y cena a cuatro manos con alimentos ecológicos.

Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestro cocinero invitado y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos. 

  • Cocinero invitado: Manu Ortíz de Elguea, chef del Asador Bodegas Lezaun.
  • Plato clase de cocina: Cordero en dos cocciones, costrón de ajo fresco y patata nueva. 
  • Productoras: Cordero de José Luis Olloki, “Cordero de Pasto”, costrón de ajo fresco y patata nueva de Asier Iribarren y Silvia Moreno, “El Puente Viejo”.
  • Cocinero residente: Koldo García Llorens, chef del restaurante Geltoki.

Menú cena posterior

  • Carpaccio de calabacín ecológico de Caparroso con mojo de cerezas de Etxauri y queso de cabra de Ekollaondo.
  • Cordero en dos cocciones, costrón de ajo fresco y patata nueva. 
  • Goxua de manzana de Buñuel asada.
  • Vino ecológico Tinto sin Sulfitos de Bodegas Lezáun.

Precio: 22 € iva incluido.

Aforo limitado a 30 pax.