{"id":5975,"date":"2024-05-13T11:29:48","date_gmt":"2024-05-13T09:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ekomercado.org\/?post_type=recetas_ecologicas&#038;p=5975"},"modified":"2024-05-13T11:40:53","modified_gmt":"2024-05-13T09:40:53","slug":"alcachofas-en-texturas-parmentier-de-patata-huevo-poche-aceituna-negra-y-queso-idiazabal","status":"publish","type":"recetas_ecologicas","link":"https:\/\/ekomercado.org\/recetas_ecologicas\/alcachofas-en-texturas-parmentier-de-patata-huevo-poche-aceituna-negra-y-queso-idiazabal\/","title":{"rendered":"Alcachofas en texturas, parmentier de patata, huevo poche, aceituna negra y queso idiazabal"},"content":{"rendered":"\r\n<p>ALCACHOFAS EN TEXTURAS, PARMENTIER DE PATATA, HUEVO POCHE, ACEITUNA NEGRA Y QUESO IDIAZABAL (LOREA LOZADA)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes (4 Personas)<\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>Patatas<\/li>\r\n<li>Mantequilla<\/li>\r\n<li>Queso Idiazabal<\/li>\r\n<li>sal<\/li>\r\n<li>Pimienta<\/li>\r\n<li>Alcachofas<\/li>\r\n<li>AOVE<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h2>\r\n<p>Cocer las patatas peladas con un toque de sal, cuando est\u00e9n tiernas poner en la termomix, agregar la mantequilla, queso rayado y rectificar de sal y pimienta.<\/p>\r\n<p><strong>Alcachofas: <\/strong><br \/>Limpiar una parte y cocer las alcachofas en agua y la otra parte laminar fino y freir.<\/p>\r\n<p><strong>Huevo flor: <\/strong>Sobre un papel film poner aceite de trufa, cascar un huevo, sal, cerrar y cocer los huevos desde que rompe a hervir durante 5 minutos.<\/p>\r\n<p><strong>Sal de aceitunas negras y jam\u00f3n: <\/strong>Deshidratar las aceitunas y el jam\u00f3n, luego triturar y reservar.<\/p>\r\n<p><strong>Emplatado:<\/strong><br \/>En el fondo del plato pondremos la Parmentier en el centro el huevo, las alcachofas cocidas, cubrir con alcachofas crujientes, espolvorear con aceituna negra y jam\u00f3n. Terminar con brotes y p\u00e9talos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/ekomercado.org\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/mayo-receta-2024-2.pdf\">Descarga la receta en PDF<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"featured_media":5979,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas\/5975"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas_ecologicas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}