{"id":5843,"date":"2023-10-27T13:46:25","date_gmt":"2023-10-27T11:46:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ekomercado.org\/?post_type=recetas_ecologicas&#038;p=5843"},"modified":"2023-10-27T13:46:51","modified_gmt":"2023-10-27T11:46:51","slug":"falafel-con-salsa-de-hierbabuena","status":"publish","type":"recetas_ecologicas","link":"https:\/\/ekomercado.org\/recetas_ecologicas\/falafel-con-salsa-de-hierbabuena\/","title":{"rendered":"Falafel con salsa de hierbabuena"},"content":{"rendered":"\r\n<p>FALAFEL CON SALSA DE HIERBABUENA (TINA ASENSIO)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes (4 Personas)<\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>1 taza de garbanzos<\/li>\r\n<li>1\/ 4 cebolla peque\u00f1a, cortada en cubitos<\/li>\r\n<li>1 ajo rallado<\/li>\r\n<li>2 cucharadas de cilantro picado<\/li>\r\n<li>2 cucharadas de perejil picado<\/li>\r\n<li>1 cuchara de comino en polvo<\/li>\r\n<li>\u00bd cucharadita caf\u00e9 bicarbonato o levadura en polvo<\/li>\r\n<li>1 cucharadita sal marina<\/li>\r\n<li>Aceite para fre\u00edr<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2>Salsa de hierbabuena<\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>3 tallos de br\u00f3coli o 1 trozo de calabac\u00edn<\/li>\r\n<li>Bebida de soja<\/li>\r\n<li>\u00bd diente de ajo<\/li>\r\n<li>zumo de lim\u00f3n<\/li>\r\n<li>aceite de oliva<\/li>\r\n<li>hierbabuena fresca picada<\/li>\r\n<li>sal marina<\/li>\r\n<li>pimienta negra<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboracion<\/h2>\r\n<p>Lavar y poner a remojo los garbanzos con agua filtrada durante 24 horas. Lavar el garbanzo y escurrir.<\/p>\r\n<p>Si se desea germinar el garbanzo para hacerlo m\u00e1s digestivo, una vez lavado, dejar en un colador o germinadora. Repetir la acci\u00f3n de lavar una vez al d\u00eda. A partir de las 24 horas siguientes ya comienza a estar germinado, puedes dejarlo hasta 3-4 d\u00edas.<\/p>\r\n<p>Colocar todos los ingredientes en una picadora. Mezclar bien.<\/p>\r\n<p>Coger porciones peque\u00f1as, hacer una bola, aplastar un poquito y hacer forma de hamburguesa peque\u00f1ita.<\/p>\r\n<p>Calentar aceite en una freidora, tiene que tener m\u00ednimo de 3 cm de aceite. Fre\u00edr el falafel hasta que este crujiente y de un color marr\u00f3n dorado. La temperatura no debe ser muy fuerte, si no se har\u00e1 muy r\u00e1pido por fuera y quedara crudo por dentro.<\/p>\r\n<p>Salsa de hierbabuena<\/p>\r\n<p>Para hacer la salsa en primer lugar hay que hervir los tallos de br\u00f3coli o calabac\u00edn previamente troceados hasta que est\u00e9n bien tiernos. Pasamos por agua para que se enfr\u00eden.<\/p>\r\n<p>En una jarra de batir colocamos la verdura, un poco de bebida de soja, un buen chorro de aceite de oliva, la hierbabuena, sal marina, zumo de lim\u00f3n, el ajo picado y un toque de pimienta negra. Hacer la salsa con ayuda de una batidora. Rectificar de sabor o textura si fuera necesario.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/ekomercado.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/octubre-2023-receta.pdf\">Descarga la receta en PDF<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"featured_media":5842,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas\/5843"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas_ecologicas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}