{"id":5204,"date":"2022-06-07T11:49:13","date_gmt":"2022-06-07T09:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ekomercado.org\/?post_type=recetas_ecologicas&#038;p=5204"},"modified":"2022-08-23T12:02:03","modified_gmt":"2022-08-23T10:02:03","slug":"ensalada-tudela","status":"publish","type":"recetas_ecologicas","link":"https:\/\/ekomercado.org\/recetas_ecologicas\/ensalada-tudela\/","title":{"rendered":"Ensalada Tudela"},"content":{"rendered":"\r\n<p>RECETA DE GOIZA ISIEGAS (AKARI GASTROTEKA)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes (4 personas)<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>2 cogollos<\/li>\r\n<li>1 rabanito<\/li>\r\n<li>Miel<\/li>\r\n<li>1 Cayena<\/li>\r\n<li>3 ajos<\/li>\r\n<li>6 cerezas<\/li>\r\n<li>4 tajadas de queso curado<\/li>\r\n<li>2 esp\u00e1rragos frescos<\/li>\r\n<li>1 remolacha<\/li>\r\n<li>1 cebolla roja<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2>Elaboraci\u00f3n<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Encurtimos rabanitos previamente lavados en agua fr\u00eda y cortados finos.<\/p>\r\n<p>Preparamos una salmuera con 300 grs de agua, 300 grs de vinagre, 60 grs de miel.<\/p>\r\n<p>Cuando retiramos la salmuera del fuego introducimos los ajos picados y la Cayena y los rabanitos. Cuando enfr\u00ede refrigeramos m\u00ednimo 3 d\u00edas.<\/p>\r\n<p>Pelamos los esp\u00e1rragos y despu\u00e9s con el mismo pelador hacemos tiras y las introducimos en agua con hielo hasta montar el plato.<\/p>\r\n<p>Lavamos los cogollos en agua fr\u00eda y cortamos en 4 cada uno. Secamos bien y marcamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\r\n<p><strong>Vinagreta:<\/strong> Cortamos el queso en peque\u00f1os dados, las cerezas deshuesadas y partidas en trozos, a\u00f1adimos sal, vinagre y aceite y mezclamos bien.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Montaje:<\/strong> Disponemos en 1 cuenco los 4 cogollos, la remolacha alrededor, y la vinagreta por encima. Rodajas de rabanito intercaladas con remolacha. Escurrimos bien las tiras de<br \/>esp\u00e1rrago y las disponemos encima para aportar volumen y la ensalada estar\u00eda lista.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/ekomercado.org\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/junio-2022-receta-copia-1.pdf\">Descarga la receta en PDF<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"featured_media":5206,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas\/5204"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas_ecologicas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}