{"id":4999,"date":"2021-06-11T13:15:24","date_gmt":"2021-06-11T11:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ekomercado.org\/?post_type=recetas_ecologicas&#038;p=4999"},"modified":"2022-04-11T13:15:47","modified_gmt":"2022-04-11T11:15:47","slug":"fricando-de-seitan-con-picada-catalana","status":"publish","type":"recetas_ecologicas","link":"https:\/\/ekomercado.org\/recetas_ecologicas\/fricando-de-seitan-con-picada-catalana\/","title":{"rendered":"Fricando de seit\u00e1n con picada catalana"},"content":{"rendered":"\n<p>RECETA DE TINA ASENSIO (CHEF BIO-ENERG\u00c9TICA DE BARATZA KAFEA)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes (4 personas)<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>3 Cebollas (cortadas a medias lunas)<\/li><li>4 zanahorias (rayadas)<\/li><li>1 bloque de seit\u00e1n (cortado en medias lonchas finas)<\/li><li>4 cucharadas de harina integral<\/li><li>Aceite para freir<\/li><li>Aceite de oliva<\/li><li>1 cucharada salsa de soja<\/li><li>Sal marina<\/li><li><strong>PICADA CATALANA<\/strong><\/li><li>10 almendras tostadas<\/li><li>1 diente de ajo<\/li><li>Un pu\u00f1ado de perejil<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>En una cazuela preferiblemente alta, saltear la cebolla en un poco de aceite y una pizca de sal unos 15 minutos. A\u00f1adir las  zanahorias y otra pizca de sal marina.<br>Cocer tapado, a fuego medio bajo, durante 20 minutos hasta que est\u00e9 bien hecha. Con ayuda de una batidora hacer pur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Rebozar las lonchas de seit\u00e1n con la harina. Fre\u00edr en abundante aceite caliente y reservarlas en un plato cubierto con papel absorbente.<\/p>\n\n\n\n<p>Machacar en un mortero el ajo, junto con el perejil y las almendras. A\u00f1adir un poco de agua. Reservar.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora se necesita una cazuela ancha y baja donde mezclar el seit\u00e1n, la salsa de zanahoria y la picada. A\u00f1adir un poco m\u00e1s de agua si  fuera necesario. Cocer tapado unos 12 minutos a fuego m\u00ednimo. A\u00f1adir la salsa de soja, cocinar 2 minutos m\u00e1s a fuego m\u00ednimo y servir con perejil picado o verde de cebolleta cortado fino.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/ekomercado.org\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/ekoreceta.pdf\">Descarga la receta en PDF<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5000,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas\/4999"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas_ecologicas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}