{"id":3453,"date":"2020-10-29T11:27:32","date_gmt":"2020-10-29T10:27:32","guid":{"rendered":"http:\/\/ekomercado.org\/?post_type=recetas_ecologicas&#038;p=3453"},"modified":"2021-02-23T12:49:40","modified_gmt":"2021-02-23T11:49:40","slug":"cordero-en-dos-cocciones-castron-de-ajo-fresco-y-patata-nueva-2","status":"publish","type":"recetas_ecologicas","link":"https:\/\/ekomercado.org\/eu\/recetas_ecologicas\/cordero-en-dos-cocciones-castron-de-ajo-fresco-y-patata-nueva-2\/","title":{"rendered":"Arkumea bi egosketetan, baratxuri freskozko \u201ckastroia\u201d eta patata berria"},"content":{"rendered":"\n<p>Sukaldaria: Manu Ortiz de Elguea, Lezaun upeltegiko erretegiko sukaldaria<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Osagaiak<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 kg inguruko paletilla bat<\/li><li>400 g baratxuri-kastroia<\/li><li>1dl oliba-olio, 2 dl ardo zuri<\/li><li>2dl moskatel ardo<\/li><li>100 gr onddo<\/li><li>100 gr t\u00edpula<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaborazioa<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lehen egosketa: lau mahaikiderentzako paletilla betea<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Osagaiak<\/h4>\n\n\n\n<p>1 kg inguruko paletilla bat, 400 g baratxuri-kastroia, 1dl oliba-olio, 2 dl ardo zuri, 2dl moskatel ardo, 100 gr onddo eta 100 gr t\u00edpula<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Elaborazioa<\/h4>\n\n\n\n<p>Kendu hezurra paletillari eta gorde. Betegarria prestatzeko, kastroiak gorritu gabe bigundu. Saltsa egiteko: karamelatu su baxuan tipula, gehitu baratxuria eta onddoa. Prestatu ondoren, gehitu moskatela eta ardo zuria, eta urritu. Bota gatza eta piperbeltza eta gorde. Bete hezurrik gabeko paletilla, lotu listariarekin eta laberatu 110\u00ba-ra 45 minutuz. Igo labea 200\u00ba-ra eta amaitu beste 10 minutuz laberatzen. 15 minutuko atsedena hartu, listaria askatu, moztu eta salseatu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bigarren egosketa: arkume txuletak<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Osagaiak<\/h4>\n\n\n\n<p>8 chuletillas, aceite oliva virgen, patata nueva, menta y or\u00e9gano<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Elaborazioa<\/h4>\n\n\n\n<p>Gatzatu eta gorritu txuletak su bizian, nahi den puntua lortu arte. Zuritu eta moztu patata gogokoen duzun moduan, bota gatza eta piperbeltza, jarri labeko erretilu batean eta laberatu 140\u00ba-ra. Egosketa ebakiaren tamainaren araberakoa izango da. Azken 5 minutuetan, gehitu menda eta oreganoa patatei.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aurkezpena<\/h3>\n\n\n\n<p>Jarri patata oinarri gisa, eta gainean paletilla beteko medailoi bat. Alde batean, jarri txuletak eta saltsatu onddo-saltsarekin.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"http:\/\/ekomercado.org\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/eko-receta-julio.pdf\">Errezeta PDF-an deskargatu<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1735,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas\/3453"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_ecologicas"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas_ecologicas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekomercado.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}