El EKOmercado de Pamplona abrir\u00e1 de nuevo sus puertas el s\u00e1bado 3 de octubre en los andenes de la Antigua Estaci\u00f3n de Autobuses de Pamplona, fiel a su cita del primer s\u00e1bado de mes de 09:30 a 14:00 horas.. En esta ocasi\u00f3n ser\u00e1n 16 los puestos, atendidos por las personas productoras con todo tipo de productos ecol\u00f3gicos de Navarra: embutidos de cerdo y vaca, quesos, pasta, aceites, cordero, miel, huevos, yogures, mermeladas, verduras y hortalizas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Con esta cita el EKOmercado cumple su s\u00e9ptima edici\u00f3n y se consolida como una de las opciones para adquirir alimentos ecol\u00f3gicos de Navarra directamente de la producci\u00f3n, sin intermediarios. Tanto la organizaci\u00f3n CPAEN\/NNPEK como las personas productoras reivindican la necesidad de seguir celebrando mercados de alimentos en el contexto actual, cumpliendo las medidas de seguridad y prevenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de poder comprar en los puestos y conocer de primera mano a las personas productoras, quienes asistan al EKOmercado de octubre podr\u00e1n disfrutar de una charla-taller de conservas con Almudena Montero, del Instituto Macrobi\u00f3tico Nishime. Un taller muy oportuno en esta \u00e9poca, para aprender a conservar alimentos de la huerta. Adem\u00e1s, como actividad infantil se ha programado el herbario gr\u00e1fico de I\u00f1aki Rifaterra con hojas de verdura de temporada.<\/p>\n\n\n\n
EKOencuentro<\/strong><\/p>\n\n\n\n El jueves previo al EKOmercado se celebra el EKOencuentro, una clase magistral de cocina seguida de una cena a cuatro manos y con la presencia de personas productoras. En esta ocasi\u00f3n los cocineros invitados son I\u00f1aki Andradas y Luken Vigo, del bar restaurante Baserriberri de Pamplona. Preparar\u00e1n un \u201cBocadillo gallin\u00e1ceo de ekoqueso y pimientos\u201d, una original propuesta en la que el pan se prepara con claras de huevo ecol\u00f3gico de Ekollaondo.<\/p>\n\n\n\n Tras la clase se celebra una cena con el chef residente de Geltoki, Koldo Garc\u00eda. El men\u00fa incluye, adem\u00e1s del plato mencionado, un primero de carpaccio de ternera ecol\u00f3gica de Aribe y piquillos y un postre, crumble de frutas de temporada y yogur de Jauregia.<\/p>\n\n\n\n El EKOencuentro, la clase y la cena tiene un precio de 22 \u20ac iva incluido, pueden encontrar toda la informaci\u00f3n del EKOencuentro:<\/p>\n\n\n\n